Receta Veggie Burguer



A continuación os presentamos una receta de nuestra cliente @375gramos. La publicó en su cuenta de instagram y nos pareció espectacular a la par que sencilla. Así que le pedimos a su autora que nos explicase cómo la había elaborado, y así poder compartirla con todo el mundo. Hemos respetado el texto literal que nos mandó:

https://www.instagram.com/p/BRRZUfEgeko/

*Cocinar la hamburguesa: en sartén o plancha, tostadita por ambos lados. Que esté el hierro caliente cuando la vayamos a posar, y seguido bajamos el fuego. Dos o tres minutos por cada lado deberían bastar (depende de la potencia de vuestra cocina, vigilad que no se os queme).

"Siendo tan rica en ingredientes y textura (¡ay, esos anacardos!), no quise añadirle mucho más, así que le puse unas hojas de rúcula (para el toque verde y picantito) y un par de cucharadas de tzatziki casero. Como soy una fanática del pepinillo en las hamburguesas, tuneé un poco la salsa cambiando el pepino por pepinillos agridulces.

La receta del tzatziki:

-un yogur griego.
-3 pepinillos agridulces.
-medio ajo.
-2 cucharadas de zumo de limón.
-eneldo fresco.
-aceite de oliva virgen extra.
-pimienta.
-sal.

El corte y las cantidades van al gusto: a mi me gusta encontrarme los trocitos de pepinillo al masticar y que tenga potencia de eneldo. El ajo y el limón, en cambio, intento controlarlos: que se noten, pero que no tapen el resto de sabores.

El conjunto quedó riquísimo. Es una maravilla poder acceder a hamburguesas veganas frescas, así que ¡mil gracias! ¡Nos vemos pronto!"

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